Barile di legno fai-da-te: fasi di lavoro (video)

Le persone che producono i propri vini, o anche solo i sottaceti, sono ben consapevoli che non esiste un contenitore migliore di una botte di legno. Perché? In primo luogo, il legno è un materiale rispettoso dell'ambiente, in secondo luogo, i vini contengono alcol, il che significa che interagendo con materiali sintetici, come la plastica o il capron, può dissolvere la composizione chimica del contenitore e si mescolerà con i componenti del vino.

Non è un problema acquistare un barile, ma se c'è un desiderio e il proprietario di una cantina di casa sceglie la qualità, allora una botte di legno con le sue mani sarà la prova principale che il vino e il brandy sono fatti usando la giusta tecnologia. Inoltre, la produzione di botti di legno - il processo richiede tempo e lungo, ma senza saggezza.

Fasi di lavoro

È noto che la quercia sarà il materiale più affidabile per la produzione di botti di legno. È adatto sia per vini e grappe, sia per sottaceti. Quercia - un antisettico, un ossido e una muffa naturali non si presenteranno là. Ma se questo è un problema, puoi cambiare la quercia per la ciliegia o la cenere - questi alberi contengono acido prussico, che inoltre non permetterà lo sviluppo di organismi che causano malattie, sebbene le loro proprietà siano più deboli di quelle della quercia. Non temere che l'acido penetri nei prodotti: in primo luogo, la canna è completamente imbevuta prima di versare i vini, e in secondo luogo, una certa percentuale di acido cianidrico è contenuta nei vini stessi, non è pericolosa per il corpo.

Calcolo del legno. Le tavole, chiamate rivettature, hanno lati biconvessi per conferire convessità a un prodotto cooper. Per renderli tali, è necessario prendere la parte inferiore del tronco dell'albero e dividerla con la somiglianza di tagliare la legna. Se viene tagliato con cura, allora la naturale integrità delle fibre si rompe, il che è dannoso per un prodotto del genere. Procedere immediatamente per capire che il taglio non vale la pena - è necessario asciugare i tronchi per 2 mesi. E per asciugare non sotto il sole cocente, ma in una stanza buia e fredda.

L'elaborazione dei registri per i futuri barili viene eseguita con una piallatrice. Dando loro la forma desiderata, la parte superiore e inferiore dovrebbero essere più spesse rispetto alla metà. Quanto - decide il proprietario. Di solito è di 1,5 cm I movimenti con un piano aumentano fino al centro del tronco, quindi è possibile ottenere una forma simile a quella dei barili classici. Fondamentalmente, la forma delle canne può essere data a qualsiasi - panciuto, beh, trapezoidale. La cosa principale è fare tutto bene.

Preparazione dei cerchi di fissaggio. Possono essere sia di ferro che di legno. Il legno ha vantaggi in termini di bellezza, protezione dalla corrosione, ma non è forte come il ferro, e sarà importante per il proprietario della cantina risparmiare vini e barili, anche da danni meccanici. Pertanto, il ferro è preferibile. Quindi, l'acciaio inossidabile viene tagliato a strisce, per un migliore legame può essere forgiato tra di loro le une alle altre. Dopo di che, le estremità sono punzonate con fori per le unghie che svolgeranno il ruolo di rivetti.

Imballaggio dei cerchi finiti e preparazione dello scheletro. Per piccoli cerchi di diametro con l'aiuto di morsetti agganciare tre tavole preparate. È necessario sistemarli alla stessa distanza l'uno dall'altro. Se il calcolo fosse corretto, le restanti schede andranno bene. Dopo l'inserimento completo, usando un martello e un ugello, si dovrebbe assediare i cerchi fino a quando non possono essere rimossi. Toccando da estremità opposte, puoi ottenere un buon effetto.

Ma non puoi esagerare: le schede fatte in un modo lungo sono incrinate, devi ricominciare tutto da capo. Inoltre, gli stampi preparati possono rompersi a causa dell'asciugatura prolungata. Ecco come viene preparato un lato del barile. Il cerchio di diametro maggiore deve essere indossato immediatamente dopo il primo bordo, agendo con un martello. Ora è il turno del secondo spigolo: lo spazio vuoto è salito a lungo prima di montare la seconda estremità. Questo è fatto in modo che l'albero diventi morbido ed elastico. Dopodiché, il pezzo viene capovolto con il lato aperto e una corda viene messa sull'albero cotto a vapore, che è attorcigliato in modo che le estremità delle doghe si uniscano. Senza rilasciare la corda, è necessario indossare un anello. Questo lavoro non è fatto da soli - qualcuno torce la corda, e qualcuno mette un canestro.

Spegni

Quando il nucleo è pronto, viene spento.

Ci sono molti modi, principalmente sparando. Allo stesso tempo, l'odore e l'astringenza del legno bruciato saranno trasferiti al vino, che sarà anche apprezzato. È fatto in questo modo: sul lato dello scheletro finito mettono i trucioli di un albero da frutto - preferibilmente di ciliegio. Mettere fuoco e lentamente rotolare da un lato all'altro per persino senza fiamma. Non è necessario piantare falò all'interno della billetta, a causa dell'inesperienza è possibile bruciare il prodotto.Non è possibile utilizzare alcun tipo di liquido per l'accensione - contengono elementi chimici nella loro composizione, che l'albero assorbirà. È possibile utilizzare una fiamma ossidrica, ma con cautela: un forte fuoco può lasciare fuoco non rilevato nello scheletro, causando la bruciatura del prodotto.

Successivamente, il processo di produzione della canna è il seguente: il pezzo viene lavorato con un utensile - tagliano le estremità irregolari, rettificano l'esterno, praticano un foro per il vano e tagliano le grondaie per i fondi. Il fondo dei barili sono due cerchi, tagliati dalla somiglianza degli scudi. Gli scudi sono preparati come segue: le assi si sovrappongono e sono inoltre fissate con punti metallici. Cerchi affilati in modo che i loro bordi si spostino in uno smusso. È necessario calcolare con precisione il diametro del fondo. Questo viene fatto dopo l'assemblaggio finale del core, perché non funzionerà immediatamente. Quindi vengono inseriti i fondi allentando i cerchi estremi. Dopo aver inserito uno, è necessario riempire nuovamente il telaio, quindi fare lo stesso con il secondo fondo.

Verificare la tenuta. Naturalmente, la canna è testata con liquido, cioè acqua. Fluisca dapprima fino a quando l'albero non si gonfia. Ci vuole tempo prima che la canna smetta di fuoriuscire, non più di un'ora. Se scorre ancora, è necessario trovare un intervallo e sigillarlo. I bottai usano gli steli per questi scopi. Sono calafatati tra i rivetti con un oggetto appuntito e sottile, ad esempio un coltello. Inoltre, puoi coprire la canna all'esterno - con la cera. Solo tu devi davvero prendere l'ape - i prodotti non dovrebbero essere chimici.

Dopo che la fabbricazione della canna è quasi completata - è indurita, bruciata e controllata per la tenuta, viene alzata o lasciata riposare con l'acqua, in modo che tutti gli odori estranei che il vino possa prendere in consegna vengano lasciati dall'albero. La superficie interna della canna può essere trattata con perossido di idrogeno o permanganato di potassio.

Riassumendo

È facile creare un barile con le proprie mani se si seguono attentamente le raccomandazioni. Prendersi cura di esso è estremamente semplice - è necessario vaporizzarlo o bollirlo regolarmente, quindi asciugarlo con molta attenzione se il suo uso è ritardato.

Un'altra regola importante: se la canna è destinata a prodotti liquidi - salamoia, alcool o acqua, non può essere lasciata a secco per un lungo periodo. Se è utilizzato per la conservazione di prodotti secchi, non può essere bagnato.