Come scegliere un forno elettrico incorporato

Per essere in grado di soddisfare voi stessi e i vostri cari con piatti gustosi il più spesso possibile, cucinare da soli non è sufficiente, richiede anche attrezzature da cucina ben informate. E prima di tutto, stiamo parlando del forno, perché, di regola, è in esso che vengono creati veri e propri capolavori culinari.

La gamma di forni sul mercato oggi è sorprendente e porta a confusione e confusione. Come scegliere il forno elettrico incorporato, non solo per spendere soldi, ma per avere un vero aiuto in cucina? Il compito è difficile, ma abbastanza risolvibile. ..

Scegliamo il tipo di prestazione: forni incorporati indipendenti e dipendenti

La maggior parte dei forni prodotti oggi sono elettrodomestici indipendenti. Hanno un proprio sistema di controllo e il loro lavoro non è in alcun modo collegato al lavoro di altre unità di cucina. Per molti utenti, questo è un enorme vantaggio, perché un tale forno può essere collocato in qualsiasi punto della cucina (ad esempio, in una colonna dell'armadio per elettrodomestici da incasso) all'altezza più conveniente per l'utente.

Esiste anche un forno alternativo. Simile è venduto completo di un piano di cottura e ha un pannello di controllo comune con esso, situato sulla superficie anteriore del forno. Se inizialmente prevedi di acquistare una e l'altra unità di cucina, l'acquisto di un kit di questo tipo è una vera possibilità di salvarti, perché ti costerà molto meno di un forno e un piano cottura, acquistati separatamente. Inoltre, gli elementi del kit sono solitamente realizzati nello stesso stile, il che significa che non dovrai tenere a mente anche la questione della compatibilità delle apparecchiature tra loro nel design.

Alcuni produttori lasciano al cliente una scelta, producendo diversi modelli di piani di cottura compatibili con questo modello di forno. Su questo, i meriti dei forni dipendenti finiscono, poi, ahimè, seguono una serie di svantaggi.

• Innanzitutto, il pannello di controllo combinato appare spesso un po 'sovraccarico di elementi di controllo.
• In secondo luogo, vi sono limitazioni al posizionamento del forno: la superficie di cottura e il forno devono essere collocati in stretta vicinanza tra loro, e poiché il primo è sempre installato ad un certo livello, si può inevitabilmente accedere al secondo solo piegandosi.
• Il terzo e più significativo svantaggio dei set dipendenti è che se per qualche ragione il forno si rompe, è più probabile che si perda l'uso del piano cottura.

Dimensioni del forno e regole di incorporamento

Esistono diverse dimensioni di forni. Sia la larghezza che l'altezza di un forno a grandezza naturale (standard) sono 60 cm Compatto con la stessa larghezza leggermente inferiore - 40-45 cm, e stretto, al contrario, con un'altezza standard hanno una larghezza minore - solo 45 cm. opzione ideale per piccole cucine. Disponibile sul mercato e modelli con larghezza fino a 90 cm, la loro altezza, come quella dei forni compatti, è di 45 cm. La profondità di tutti i tipi di forni è all'incirca la stessa - 55-60 cm, perché questo parametro è determinato dalla profondità del set da cucina, ma qui standard dettato dalla convenienza.

La risposta alla domanda su quale forno elettrico incorporato è meglio scegliere dipende principalmente dalle dimensioni della stanza che hai. La maggior parte dei nostri compatrioti sono ancora proprietari di cucine incredibilmente piccole, dove la lotta è per ogni centimetro libero di spazio. E dal momento che una tale cucina vuole essere equipaggiata con tutta l'attrezzatura necessaria, devi sacrificare qualcosa, in questo caso - la dimensione del forno. Tuttavia, questo non sarà necessariamente un sacrificio: se hai una piccola famiglia e, quindi, cucini un po ', allora non c'è semplicemente bisogno di inseguire un modello di grandi volumi.

Riteniamo necessario avvertirti contro un errore piuttosto comune. Se, dopo aver letto le dimensioni di montaggio sul cartellino del modello che ti piace, sei felice di strofinarti le mani al pensiero di poter spremere questo forno in una nicchia riservata, affrettarti a deluderti - questo forno non ti soddisfa e devi cercare un'altra opzione. La parola "spremere" per la tecnologia incorporata è inaccettabile. Il forno è una potente fonte di calore, il che significa che anche i mobili, a stretto contatto con le pareti, si riscaldano. Il regolare surriscaldamento di quest'ultimo sarà inevitabilmente causa di una graduale distruzione (non è escluso che il peggior risultato sia un incendio). Pertanto, quando si incastellano le apparecchiature di riscaldamento nei mobili, devono essere previsti spazi di ventilazione tra le loro pareti.

La distanza tra il forno e le pareti laterali della nicchia in cui sarà incastonato deve essere di almeno 5 mm su ciascun lato e dal fondo del forno al "pavimento" della nicchia - almeno 85 mm. Le pareti posteriori devono essere separate da almeno 40 mm di spazio libero (spesso la parete posteriore di una nicchia viene semplicemente rimossa).

I numeri sopra riportati sono alcune linee guida generali. Modelli diversi possono avere le proprie caratteristiche di installazione e dovrebbero concentrarsi principalmente sulle informazioni contenute nel manuale di istruzioni.

Metodi per pulire i forni

Molte persone amano creare vari capolavori culinari nei forni, quasi tutti amano assorbire questi piatti appena sfornati, ma nessuno è desideroso di riciclare le pareti sporche di forno. Le moderne tecnologie possono facilitare in modo significativo questo processo, tuttavia i forni, in cui sono implementate queste tecnologie, sono molto più costosi. Forno con quale metodo di pulizia scegliere e vale la pena di pagare più del dovuto per questo?

La scelta del sistema di controllo

La comodità di utilizzare il forno è in gran parte determinata dal modo in cui implementa il suo sistema di controllo. Ci sono due opzioni possibili: controllo elettromeccanico ed elettronico.

La presenza di una centralina elettromeccanica riduce significativamente il costo dell'unità, ma il suo principale vantaggio è la semplicità. Anche se non si dispone di fondi limitati, ma si ottiene l'attrezzatura per alcuni dei vostri parenti anziani, al momento di decidere quale forno elettrico scegliere - scegliere il controllo elettromeccanico o elettronico, si dovrebbe dare la precedenza: le persone anziane, di regola, hanno difficoltà comunicare con l'elettronica moderna.

La centralina elettromeccanica è rappresentata da tre normali interruttori rotanti: uno è progettato per impostare la temperatura, il secondo - il timer - è necessario per controllare il tempo di funzionamento del forno e il terzo seleziona la modalità di riscaldamento. A volte gli interruttori rotanti fanno l'incasso nel dispositivo, ma questo non apporta modifiche fondamentali nel loro funzionamento, ma semplifica solo il processo di pulizia del pannello dalla sporcizia.

Nei forni a controllo elettronico, tutti i parametri di lavoro necessari vengono impostati utilizzando i pulsanti o, più spesso, i campi di tocco. Di solito, il controllo elettronico fornisce un display speciale che visualizza informazioni sulla modalità selezionata, temperatura, tempo di cottura, ecc.

Oggi è possibile trovare modelli con display a colori touch piuttosto grandi.Questi ultimi non mostrano semplicemente informazioni sul funzionamento del forno, ma visualizzano il processo di "comunicazione" dell'utente con esso. La gestione di tale tecnologia assomiglia alla gestione dei moderni gadget digitali - con "sfogliare" le pagine del menu, selezionando gli elementi necessari toccando le icone corrispondenti sul display, ecc. Se si appartiene alla categoria di persone che sono pronte per eventuali spese per il possesso del "avanzato" con gli elettrodomestici, è persino possibile cercare il forno, che consente di scaricare vari dati tramite la porta USB, incluse ricette e fotografie di piatti già pronti - oggi ce ne sono alcuni.

Il sistema di controllo elettronico non solo espande le possibilità del forno, consentendo di implementare vari cicli automatici, impostare il tempo di accensione o spegnimento, controllare più precisamente il tempo e la temperatura. Fornisce un diverso livello di facilità d'uso degli elettrodomestici. Ma oltre ai costi elevati, l'elettronica ha un altro grande svantaggio: la probabilità di un suo fallimento è molto più alta di quella dell'elettromeccanica.

Decidiamo sulla funzionalità culinaria

I forni più moderni sono dispositivi multifunzione. Dipende da cosa può fare il tuo forno, quanto puoi realizzare il tuo potenziale culinario.

Modalità di riscaldamento

La preparazione di prodotti diversi richiede temperature diverse e diverse velocità di riscaldamento. Da ciò consegue che più sono le modalità di riscaldamento del forno, più varia l'elenco di piatti che puoi cucinare in esso, maggiori sono le opportunità che hai per vari esperimenti culinari. I forni elettrici a basso costo, di norma, hanno il riscaldamento superiore, inferiore e combinato (superiore + inferiore), oltre alla modalità grill.

Per i modelli più costosi, le modalità di convezione vengono aggiunte alle modalità di riscaldamento classiche. Sulla parete di fondo di tali forni c'è un ventilatore, attorno al quale è posto un elemento riscaldante ad anello. Il ventilatore contribuisce alla rapida e uniforme distribuzione dell'aria riscaldata in tutta la camera di lavoro.

Modi aggiuntivi

I forni I cabinet a controllo elettronico hanno spesso un numero di modalità aggiuntive che estendono significativamente la funzionalità del dispositivo. La presenza di un ventilatore a convezione consente la modalità di sbrinamento accurato dei prodotti: gli elementi di riscaldamento in questa modalità non vengono accesi e la ventola convoglia l'aria a temperatura ambiente attraverso la camera. I programmi "Quenching" e "Toming" sono progettati per la cottura lenta di prodotti a temperature relativamente basse, il che contribuisce alla massima conservazione di sostanze utili al loro interno. La modalità "Fermentazione" può essere utilizzata per la cottura casalinga dello yogurt, l'innesto di pasta lievitata, ecc.

Funzione vapore

Alcuni modelli di forno moderni hanno una modalità di trattamento a vapore. Nella maggior parte dei casi, non si tratta di cottura a vapore, ma di una simbiosi tra vapore e trattamento termico dei prodotti. Tuttavia, il forno disponibile in commercio con un design speciale del generatore di vapore - tale può essere utilizzato come una doppia caldaia classica.

Modulo microonde

Il forno elettrico può essere dotato di un modulo microonde integrato. Di conseguenza, si ottengono due apparecchi in uno, che può essere utilizzato sia come forno sia come forno a microonde. Inoltre, se lo si desidera, è possibile combinare il riscaldamento convenzionale con un forno a microonde, che consente di ridurre significativamente il tempo di cottura.

Programmi automatici

I programmi automatici incorporati nella memoria di un forno con controllo elettronico possono semplificare notevolmente il processo di cottura di vari piatti. L'utente deve solo specificare il tipo di prodotto (carne, pesce, verdure, ecc.), Selezionare uno dei tipi di piatti a sua disposizione per scegliere da quale prodotto può essere preparato, inserire il peso del prodotto. Quindi il forno agisce da solo: concentrandosi sugli algoritmi incorporati nella sua memoria, seleziona il regime di temperatura e determina il tempo di processo, e dopo un po 'di tempo ottieni un pranzo pronto. Il numero di programmi automatici preinstallati varia da modello a modello, ma può raggiungere diverse dozzine. Alcuni moderni forni premium consentono all'utente di aggiornare il software scaricando nuovi programmi automatici in aggiunta a quelli esistenti, nonché di salvare i propri algoritmi di cottura.

Spiedo

Se cuociono spesso carcasse di pollame intero o grandi pezzi di carne come piatto principale di una cena festiva, avrete bisogno di uno spiedo. Lo spiedo che gira dal motore elettrico appositamente progettato per esso contribuirà a riscaldare uniformemente il prodotto, per rendere il tuo piatto d'autore ancora più gustoso e attraente.

Tuttavia, se nel forno è presente una modalità di riscaldamento a convezione, è possibile rifiutare la griglia.La ventola si adatta perfettamente alla sua funzione: in questo caso, i prodotti non ruotano nell'aria calda, ma l'aria calda intorno ai prodotti - l'effetto sarà lo stesso, il che significa che la carne sulla griglia sarà preparata e allo spiedo.

Sonda di temperatura

Quando si cuociono pezzi di carne di grandi dimensioni, è difficile stimare quanto la temperatura all'interno del pezzo differisca dalla temperatura dell'aria nella camera di lavoro e, di conseguenza, fare un'ipotesi sul grado di preparazione del prodotto. Verrai in aiuto di thermoprobe - un termometro che misura la temperatura all'interno del prodotto preparato. Quando viene raggiunta la temperatura richiesta, la sonda "informa" il sistema di controllo di questo, e la sonda a sua volta notifica all'utente o spegnimento automatico.

La porta del forno

Le porte della maggior parte dei forni si aprono in modo tradizionale, sporgendosi in avanti. Questo non è sempre conveniente (specialmente nelle piccole cucine), ma siamo così abituati che non possiamo immaginare diversamente.

Tuttavia, esistono anche altre opzioni. Se il forno è installato non sotto il piano di cottura, ma a livello del torace dell'utente, è più adatto un modello con una porta a cerniera che si apre a sinistra oa destra.

Esistono anche forni con porte scorrevoli: in questo caso i vassoi sono fissati sulla porta e vengono portati avanti. Grazie a questo design, non devi mettere le mani in un forno caldo. Tutti i piatti di cottura possono essere tirati fuori e ben considerati.

Si dovrebbero dire alcune parole sulla vetratura. La maggior parte dei forni ha porte con doppi vetri. Tuttavia, più occhiali, migliore è l'isolamento del forno, il che significa che il tempo di cottura diminuisce e il rischio di ustionarsi toccando accidentalmente il vetro esterno. Pertanto, oggi è abbastanza spesso possibile incontrare modelli con finestre a doppi vetri a tre e anche a quattro camere.

Attrezzature

L'attrezzatura standard per un forno di solito include una padella e una teglia e due o tre vassoi di metallo. I fogli di cottura possono avere un normale rivestimento smaltato o antiaderente, avere la stessa o diverse profondità. Alcuni forni hanno un vassoio di vetro, una pietra per cuocere il pane e altro ancora.

Oltre ai vassoi in metallo, possono essere fornite anche guide telescopiche. L'uso di guide telescopiche semplifica la rimozione dei vassoi, poiché si muovono molto facilmente lungo guide speciali. Le guide telescopiche possono essere realizzate sotto uno o più vassoi.

L'opzione ideale per voi sarebbe se il produttore si offre di acquistare tali accessori aggiuntivi separatamente e non in bundle con un forno - non è un fatto che avrete bisogno di tutti loro, e in questo caso non è opportuno pagare per loro.

Potenza ed efficienza energetica

La temperatura massima che può raggiungere direttamente dipende dalla potenza della resistenza elettrica. Ad esempio, un forno con una capacità di 3. 5 kW può riscaldarsi fino a 500 ° C. Tale temperatura può essere necessaria solo se in questo forno è previsto il metodo di pulizia pirolitico, ma per cucinare questa temperatura è chiaramente eccessiva - qualsiasi prodotto a 500 ° C si trasformerà semplicemente in carbone. Da ciò consegue che la potenza di 2-3 kW per il forno medio è sufficiente. La potenza della maggior parte dei forni prodotti rientra esattamente in questa gamma, ma è possibile trovare modelli più o meno potenti (da 1 a 4 kW).

Parlare della relazione tra consumo di energia e temperatura di riscaldamento è impensabile senza menzionare un concetto come l'efficienza energetica. I forni moderni hanno un'alta efficienza energetica - almeno A o B, e più spesso anche A +, A ++, A +++. Maggiore è l'efficienza energetica del forno, più è costoso, ma meno consumo di energia durante il suo funzionamento e, di conseguenza, meno le bollette.

Alcuni problemi di sicurezza

Sistema di raffreddamento

Per un funzionamento sicuro del forno, è necessario che si trovi freddo all'esterno quando fa caldo all'interno. Questo ti eviterà scottature se tocchi accidentalmente la porta rovente, l'elettronica del forno non funziona, e il mobilio nelle immediate vicinanze da danni o incendi dovuti al surriscaldamento. Per questi scopi, serve un ventilatore speciale che inizia a funzionare quando viene attivato un qualsiasi elemento di riscaldamento. Questa ventola aspira aria fredda sotto la parte inferiore del forno, la guida attraverso le cavità lungo le pareti esterne e spinge la corrente già calda attraverso i fori speciali sopra la porta. Di conseguenza, viene creata una barriera d'aria attorno al forno per prevenire il surriscaldamento del circuito esterno e la formazione di condensa.Questa tecnologia, chiamata raffreddamento tangenziale, è implementata in molti forni moderni.

Illuminazione

Sembrerebbe che l'illuminazione del forno sia una funzione il cui bisogno dovrebbe essere ovvio anche per le persone che non sono impegnate nell'autocucina, ma per qualche motivo alcuni produttori lascia perdere. La necessità di controllo visivo sul processo di cottura in assenza di illuminazione spinge le casalinghe ad aprire più spesso la porta del forno. Ciò significa un aumento della perdita di calore e ... un aumento della probabilità di ustioni accidentali.

Blocco

I genitori di bambini piccoli saranno interessati alla possibilità di bloccare la porta del forno quando è accesa, oltre a bloccare il pannello di controllo per proteggersi da cambi di modalità non autorizzati. Non tutti i modelli possono vantare una tale funzione, quindi prima di scegliere un forno elettrico incorporato, chiedere la presenza di "protezione bambini".

Il design del forno

Per molti il ​​design del forno è importante tanto quanto le sue caratteristiche tecniche o funzionalità. Ciò non sorprende, perché la padrona di casa trascorre molto tempo in cucina, e se la discrepanza osservata tra gli stili delle attrezzature e dei mobili presenti causerà il suo disagio estetico, avrà inevitabilmente effetto sul suo umore e, di conseguenza, sulla qualità dei piatti che prepara.

Oggi sono in vendita i forni dei più diversi modelli. Se il classico nero e il metallico non ti si addicono, puoi sempre scegliere un modello di un colore diverso, più adatto al tuo interno. Non ti piace il tradizionale high-tech? - c'è una collezione di tecnologia in stile retrò. I produttori stanno cercando di prevedere i desideri dei clienti, il che significa che qualunque cosa tu voglia, prima o poi sarai sicuramente trovato.