Forno tandoor fai da te - costruzione di un tandoor (+ foto)

Il forno tandoor è un dispositivo multifunzione. E, soprattutto, non solo gli esperti possono costruirlo. È anche possibile la costruzione indipendente del forno.

Cos'è il tandoor

Di argilla

• Tandoor è un grande vaso di terracotta, capovolto, nel cui fondo c'è un piccolo foro.
• La parte in argilla del forno all'esterno è rivestita in mattoni, e lo spazio tra il mattone e il bordo della nave è riempito con argilla, sabbia o sale. Contribuiscono alla ritenzione del calore in.
• Il design di questo è tale che nella sua parte inferiore ci dovrebbe essere un foro per l'inflazione.

Come funziona

Una piccola quantità di combustibile, legno o rami, è sufficiente per un forno di questo tipo. In Asia, il saxaul è più spesso usato per accendere. È posto sul fondo, dato alle fiamme e lasciato bruciare sulle braci. Dopo che la legna è bruciata, puoi iniziare a cuocere il pane o cucinare.

Il processo di cottura

Durante l'accensione, tutto il calore viene assorbito dalle pareti e la pentola di terracotta e una specie di strato e un muro di mattoni. Avendo riscaldato, la fornace inizia a emettere calore. Ciò fornisce una temperatura uniforme di lunga durata, che contribuisce all'ottima preparazione dei piatti, sia in cottura che a lungo.

Cosa è necessario per la costruzione di

Layout dispositivo

In ordine per fabbricare una tale fornace, avrai bisogno di:

• mattoni - refrattari e di fronte;
• sabbia;
• argilla;
• cemento;
• grattugiare.

Questo tandoor è un po 'diverso da altri materiali, ma in condizioni moderne i componenti elencati sono i più adatti per questo.

Tecnologia di assemblaggio

Dal mattone

Inizialmente, il tipo di tandoor è selezionato - ordinario ( terra) o terra, orizzontale o verticale. I forni più comuni sono verticali.

La tecnologia di assemblaggio di tipo terra o terra è diversa.

Posa della prima fila di mattoni

La struttura di base è costruita in questo modo:

1. Inizialmente, è necessario preparare un posto, preferibilmente con una tettoia.
2. Quindi è necessario dotare le fondamenta di una soluzione concreta che possa supportare il peso del tandoor. Per fare ciò, è necessario preparare una rientranza nel terreno alla dimensione della fondazione, posare una sabbia e ghiaia sul fondo della rientranza nel terreno, e quindi versare la soluzione di cemento all'altezza desiderata. Se la fondazione agirà sopra il terreno, è necessario costruire una cassaforma delle tavole. Le basi preparate dovrebbero asciugare per diversi giorni.
3. L'altezza del forno è da 1,2 a 1,3 M. Sulla fondazione viene disegnato un cerchio di forma regolare, il cui diametro è di 1 m. La prima fila è costituita da mattoni, in cui vi è un foro per soffiare. La seconda fila di mattoni è già disposta interamente, senza buchi tra i mattoni.
4. La griglia si inserisce nella seconda fila. Approssimativamente fino a 8 file il tandyr è assemblato rigorosamente verticalmente, con lo spostamento obbligatorio di mezzo mattone per una maggiore resistenza strutturale. Ulteriori file dovrebbero formare una cupola, il che significa che dovranno essere posate con molta attenzione, calcolando attentamente un adeguato spostamento di mattoni verso l'interno in modo che le pareti siano inclinate, formando un piano più o meno piano. E se il diametro della fondazione è 1 m, allora la cima della cupola è di 50 cm.
5. Argilla Dopo aver posato il mattone, l'intero edificio deve essere accuratamente rivestito con argilla, e quindi lasciarlo asciugare.
6. Dopo alcune ore, è necessario riempire il volume interno con brushwood e lasciarlo bruciare. Questo indurirà l'argilla e renderà il tandoor pronto all'uso.
7. Dopo il raffreddamento, è necessario sovrapporre il forno con uno strato esterno di mattoni rigorosamente verticale. Bisogna fare molta attenzione a riempire tutti i vuoti possibili tra i mattoni. Quando la soluzione è impostata, è necessario riempire lo spazio tra il rivestimento esterno e il forno stesso con una miscela di sabbia e argilla.

Costruzione di una foto tandoor verticale:

Isolamento di lana di vetro

Costruzione della parte a volta del mattone refrattario

L'arco dovrebbe rastremarsi

Ecco come appare il focolaio all'interno di

C'è una copertina in cima

Video

Un'altra opzione di costruzione tandoor è presentata nel video:

Il tandoor di terra sarà il seguente:

1. È necessario preparare il pozzo per il forno, assumendo che l'altezza sia di 1,2 m più la fondazione. Il fondo, o fondazione, è disposto in mattoni in un unico strato. Il tubo di cemento-amianto viene portato alla base preparata, che è una specie di soffiaggio. Il bordo del tubo dovrebbe essere posizionato tra i mattoni della prima fila.
2. Da sopra la muratura deve essere coperta con argilla.Il tandoor è assemblato in modo simile, ad eccezione del rivestimento esterno del mattone. Il terreno fungerà da rivestimento qui.

Le pareti della fornace stessa devono essere disposte in mattoni refrattari, con i mattoni spostati verso l'interno per formare una cupola superiore a forma di cono. All'esterno, la muratura deve essere intonacata con argilla, e dopo che si asciuga, lo spazio tra il terreno e le pareti deve essere accuratamente coperto con argilla e sabbia. La stufa deve anche essere indurita con l'aiuto del fuoco.

Costruzione di foto tandyr terra:

Il fondo è rivestito con mattoni

Tubo di cemento-amianto

viene portato alla fondazione La prima fila di mattoni

L'altezza della fossa

Presentata la terza fila di mattoni

La pipa viene posata

Rinforzato con una mesh

Coperchio superiore con argilla

Produzione di parti di argilla macinata

Forma dome

Stabilisci la parte a volta del tandoor

Alloggio g